45 minutos
Gratinado de navajas con espinacas y Queso Tetilla
Ingredientes
- 4 PERSONAS:
- 16 navajas grandes y frescas.
- 2 racimos de espinacas.
- 30 g. de mantequilla, 30 g. de harina y 1/2 litro de leche.
- Queso Tetilla.
- Sal y pimienta blanca.
Elaboración
Limpiamos las espinacas y las cocemos en agua con sal.
En agua hirviendo abrimos las navajas, solamente escaldándolas.
Hacemos bechamel, fundiendo la mantequilla y añadiendo harina y leche sin parar de remover y rematándola con sal y pimienta blanca.
Ponemos en una fuente de horno una cama de espinacas, encima las navajas regadas con un poco de bechamel y una lámina de Queso Tetilla.
Gratinar y servir caliente.
