Proyecto GATEtoSUST
La agrupación formada por VIAQUA Gestión Integral de Aguas de Galicia, S.A.U., Intacta Gestión Ambiental, S.L. (VEOLIA), Quesería Prestes, S.L. (PRESTES) y Frigoríficos Rosa de los Vientos, S.L. (ROSA DE LOS VIENTOS) ha obtenido apoyo en el marco de la convocatoria NEXOS 2025, promovida por la Axencia Galega de Innovación, para el desarrollo del proyecto
VARAL pone en marcha su planta de valorización integral de subproductos y efluentes residuales del sector lácteo
IN852A 2018/74 El principal objetivo del proyecto VARAL es el desarrollo de tecnologías de membrana, anaerobia y humedales construidos, críticas para la validación de un nuevo concepto de planta modular de valorización de subproductos y efluentes residuales de la industria láctea obteniendo productos de valor añadido, agua de regadío o de proceso y biogás para
Salmuera para queso San Simón D.O.P.
Para la elaboración del queso de San Simón da Costa, se seguirá el siguiente proceso: coagulación, corte, moldeado, prensado, salado, maduración y ahumado. Hoy nos vamos a centrar en el salado cuyos objetivos son: 1.- Completar el desuerado de los quesos: Durante el proceso de salado en salmuera, y, a través de un proceso de
Gastronosa
Hoxe saímos de evento !! Gastronosa é unha feira gastronómica que con motivo do 43 aniversario de Amicogal (Amigos da Cociña Galega) será unha oportunidade para reunir produtores e hostaleiros galegos e compartir cociña galega e os seus produtos. A Feira Gastronómica celebrarase no Museo do Centro Gaiás entre as 11 e as 19 horas
Queixería Prestes ensaia con éxito o uso de algas mariñas para mellorar as propiedades saudables dos seus queixos
Queixería Prestes, empresa familiar vilalbesa referente na elaboración de queixos como o San Simón da Costa ou o queixo azul Lara&Sara, está a realizar un estudo para incorporar microalgas como ingrediente funcional aos seus queixos co obxectivo de mellorar as súas propiedades saudables, grazas ás súas propiedades antioxidantes e antimicrobianas. Os resultados do estudo, no
VARAL pone en marcha su planta de valorización integral de subproductos y efluentes residuales del sector lácteo
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