45 minutos
Patata de Galicia rellena de lacón y Queixo Tetilla con crema de pimientos rojos
Ingredientes
- 4 PERSONAS:
- 250g. Queso Tetilla.
- 8 patatas medianas.
- 300 g. lacón cocido.
- 1 cebolla y 3 pimientos rojos
- Sal y laurel
Elaboración
Pelamos las patatas y las vaciamos por el medio haciendo un especio para rellenar.
Las cocemos en agua con sal y una hoja de laurel, dejándolas un poco duras.
Picamos el lacón y rellenamos las patatas, cubriéndolas al final con Queso. Acabamos metiéndolas en el horno unos 7-8 minutos, hasta que se cocinen y el Queso Tetilla se gratine, mezclándose con el lacón.
Para la crema de pimientos rojos, ponemos una olla con un poco de aceite, la cebolla y los pimientos picados. Los cocinamos lentamente y finalmente se trituran obteniendo una fina crema.
Servimos las patatas en un plato, colocándolas sobre la crema de pimientos.
