Mousse de tetilla y membrillo

20 minutos

Mousse de queso y membrillo

Ingredientes

  • Queso tetilla
  • 200 gr. membrillo
  • 1 l. nata líquida
  • gelatina (en hojas)
  • aguardiente de orujo

Elaboración

  • Pasar por la termomix el queso de tetilla y el membrillo con la mitad de la nata.
  • Montar la nata restante y reservar.
  • Poner a remojo las hojas de gelatina y diluirlas en el aguardiente.
  • Mezclar el puré de tetilla y membrillo con la nata montada y a continuación añadimos el aguardiente con la gelatina.
  • Reservar en la cámara durante seis horas. Presentar la mousse con el coulis.