Azul de sabor suave, notas ligeramente picantes y algo amargas si el penicilium está muy desarrollado. La cabra de raza “Saanen” aporta un bouquet muy agradable.
Ingredientes
Queso graso madurado 24%
Leche de oveja
Nata
Agua
Sales fundentes E331-E452
Conservante E202
Valores nutricionales
por 100 g
Calorías
1531 Kj / 370 Kcal
Proteínas
21,7 g
Carbohidratos
2,0 g
de los cuales azúcares
< 0,5 g
Grasas
31,2 g
de las cuales saturadas
18,40 g
Fibra
Sal
1,37 g
Maridaje
Marida con vinos tintos de reserva, amontillados. Va bien con vinos dulces incluso con vermú.