San Simón da Costa DOP
Queso curado ahumado
1996
1kg, 650g y 450g
Refrigerado
Queso semicurado de sabor suave, con notas lácteas y agradable gusto a frutos secos y mantequilla. Regusto y gran olor al ahumado del abedul.
Ingredientes
- Leche pasteurizada de vaca
- Fermentos lácteos
- Cuajo
- Lisozyma (procedente del huevo)
- Cloruro cálcico
- Sal
Valores nutricionales
por 100 g
| Calorías | 1542 Kj / 372 Kcal |
|---|---|
| Proteínas | 23,30 g |
| Carbohidratos | 1,7 g |
| de los cuales azúcares | < 0,5 g |
| Grasas | 30,30 g |
| de las cuales saturadas | 18,10 g |
| Fibra | |
| Sal | 0,68 g |
Maridaje
Marida con vinos blancos fermentados en barrica y tintos de crianza. Se recomienda un mencía de la Ribeira Sacra o del Bierzo. También va bien con cervezas ligeras.
