Queso semicurado de sabor suave, con notas lácteas y agradable gusto a frutos secos y mantequilla. Regusto y gran olor al ahumado del abedul.

Ingredientes

  • Leche pasteurizada de vaca
  • Fermentos lácteos
  • Cuajo
  • Lisozyma (procedente del huevo)
  • Cloruro cálcico
  • Sal

Valores nutricionales

por 100 g

Calorías 1629 Kj / 392 Kcal
Proteínas 28,40 g
Carbohidratos 1,7 g
de los cuales azúcares < 0,5 g
Grasas 30,30 g
de las cuales saturadas 21,45 g
Fibra
Sal 1,2 g

Maridaje

Marida con vinos blancos fermentados en barrica y tintos de crianza tipo mencía.