Azul de sabor suave, notas ligeramente picantes y algo amargas si el penicilium está muy desarrollado. La cabra de raza “Saanen” aporta un bouquet muy agradable.

Ingredientes

  • Queso graso madurado 24%
  • Leche de oveja
  • Nata
  • Agua
  • Sales fundentes E331-E452
  • Conservante E202

Valores nutricionales

por 100 g

Calorías 1531 Kj / 370 Kcal
Proteínas 21,7 g
Carbohidratos 2,0 g
de los cuales azúcares < 0,5 g
Grasas 31,2 g
de las cuales saturadas 18,40 g
Fibra
Sal 1,37 g

Maridaje

Marida con vinos tintos de reserva, amontillados. Va bien con vinos dulces incluso con vermú.