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Trucos para elaborar una tarta de queso exquisita con dos productos tradicionales gallegos

Tarta de queso San Simon da Costa y huevos camperos

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • - 4 huevos camperos
  • - 2 yogures (1 de limon y otro natural)
  • - 200 g de queso San Simón da Costa
  • - 80 g de harina de trigo
  • - 100 g de azúcar
  • - 1 cucharada de postre de levadura
  • - 15-20 g de mantequilla para el molde
  • - Un bote de mermelada extra de frambuesa

Elaboración

Elaboración:


Pre-calentamos el horno a 175º. Mezclamos la harina con la levadura y los 4 huevos camperos con el azúcar hasta que quede una mezcla con algo de espuma. Añadimos la harina con la levadura y el resto de los ingredientes de la tarta. Batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea y dejamos reposar la mezcla un par de minutos.

Engrasamos bien el molde con mantequilla. Echamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno unos 40 min. Sacamos del horno, dejamos que se enfríe y desmoldamos. Ponemos la tarta en el frigorífico. Pasadas un par de horas le añadimos una capa fina de mermelada extra de frambuesa y ya está listo a comer.

Trucos:

Para saber cuando está la tarta en su punto mete un palillo de madera por la zona más alta del molde, si sale limpio la tarta está lista, si no tendrás que dejarla un poco más (prueba a hornear la tarta 5 minutos más y vuelve a probar).

Muchas gracias a Pedro por la receta original en Canal Cocina: https://goo.gl/nnN9OU