Gratinado de navajas con espinacas y Queso Tetilla

Gratinado de navajas con espinacas y Queso Tetilla

Ingredientes

  • 4 PERSONAS:
  • 16 navajas grandes y frescas.
  • 2 racimos de espinacas.
  • 30 g. de mantequilla, 30 g. de harina y 1/2 litro de leche.
  • Queso Tetilla.
  • Sal y pimienta blanca.

Elaboración

Limpiamos las espinacas y las cocemos en agua con sal.

En agua hirviendo abrimos las navajas, solamente escaldándolas.

Hacemos bechamel, fundiendo la mantequilla y añadiendo harina y leche sin parar de remover y rematándola con sal y pimienta blanca.

Ponemos en una fuente de horno una cama de espinacas, encima las navajas regadas con un poco de bechamel y una lámina de Queso Tetilla.

Gratinar y servir caliente.